Regensburger Studierende wollen neuartige Eiweißlieferanten erforschen: Kürzlich wurde The Regensburg Alt. Protein Project von einer vierköpfigen Gruppe Regensburger Studierenden ins Leben gerufen. Hierbei geht es um die Erforschung alternativer Proteinquellen, die vor allem zur Nahrungsmittelproduktion der Zukunft genutzt werden sollen. Im Zuge dessen luden die Schöpfer*innen am vergangenen Mittwoch, den 24. März 2021, zu einem »Launch-Event« ein, um das Vorhaben genauer vorzustellen und Fragen der interessierten Teilnehmenden zu beantworten. Das Quartett informierte gemeinsam mit Alex Holst, Policy Manager beim The Good Food Institute Europe (GFI) in Brüssel, das die Unternehmung unterstützt, über das Projekt und dessen Motivation.