Posted inVerschiedenes
Posted inIn der Welt
Gmias is mei Fleisch
Das Thema gesunde und bewusste Ernährung ist derzeit mehr denn je frisch und knackig. Am 1. November läutete der weltweite, offiziell 20. Welt-Vegan-Tag den Welt-Vegan-Monat ein. Aber wie sieht es eigentlich direkt hier in Regensburg aus? Holger Jahnel, Geschäftsführer des Plan 9, einem Regensburger Restaurant mit vegetarisch-veganer Küche, kennt die Herausforderungen und Chancen.
Posted inIn der Stadt In der Welt
Hier geht‘s um die Wurst!
Grillsaison bedeutet Hochkonjunktur für Bratwürste. Damit die Truhen in den Supermärkten voll bleiben, verarbeitet ein Fleischwerk in Obertraubling 400 Schweine und 18 Bullen pro Tag. Im Rahmen der Mensaaktionswoche "Blick über den Tellerrand" schaute eine Lautschrift-Redakteurin bei der Herstellung von Bratwürsten zu.