Gmias is mei Fleisch
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Gmias is mei Fleisch

Das Thema gesunde und bewusste Ernährung ist derzeit mehr denn je frisch und knackig. Am 1. November läutete der weltweite, offiziell 20. Welt-Vegan-Tag den Welt-Vegan-Monat ein. Aber wie sieht es eigentlich direkt hier in Regensburg aus? Holger Jahnel, Geschäftsführer des Plan 9, einem Regensburger Restaurant mit vegetarisch-veganer Küche, kennt die Herausforderungen und Chancen.

Nur noch kurz die Stadt retten
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Nur noch kurz die Stadt retten

Jeden Sonntag treffen sich Regensburger zum Kochen. Sie verwenden nur Lebensmittel, die für den Verkauf nicht mehr geeignet sind: ein Zeichen gegen die Verschwendung. Als Teil des Netzwerks Transition Town wollen sie die Welt verändern.
Tote Hosen auf dem Kompost
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Tote Hosen auf dem Kompost

Weniger Fleisch essen oder Fahrgemeinschaften bilden - Verzicht und Effizienzsteigerung sind wohl die am weitesten verbreiteten Methoden, um die Umwelt zu schützen. Die Biologin Sonja Eser hat einen lebensfroheren Ansatz: die Natur nachahmen. Sie möchte, dass Produktion und Nutzung in einem Kreislauf stehen. Zum Beispiel mit kompostierbaren T-Shirts.